Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI AL PETTINE

Paese:

Ingrediente Principale: Farina Di Grano Duro

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Farina Di Grano Duro - n2 Uova - n Acqua

Preparazione: Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono ...

...no una parte dell'antico telaio, si può utilizzate la forchetta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti