Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI ALLA SALSA DI POMODORI SECCHI

Paese:

Ingrediente Principale: Pomodori Secchi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi Freschi Di Farina Semi-integrale - n8 Pomodori Secchi - n1 Carota Piccola - n1/2 Gambo Sedano Tenero - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Ricotta Infornata

Preparazione: Mentre bolle l'acqua per la pasta mettere nel mixer i pomodori, la carota, il sedano; frullare il tutto facendo scendere a filo un po' d'olio per emulsionare la salsa. Quando la pasta è cotta condire con la salsa cruda e ricotta infornata grattugiata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti