Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI AROMATICI

Paese:

Ingrediente Principale: Zafferano

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - n200 G Fiocchi Di Latte - n150 G Passata Di Pomodoro - n1 Bustina Zafferano - n2 Cucchiai Capperi - n1 Spicchio Aglio - n1 Presa Origano - n Olio D'oliva - n1 Presa Sale - n Formaggio Pecorino

Preparazione: Dorare l'aglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo. Stemperare lo zafferano in poca acqua e unirlo al sugo assieme ai capperi, una presa di origano e sale. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere i fiocchi di latte e levare dal fuoco. ...

...co. Lessare gli gnocchetti, scolarli e versarli nel tegame del sugo, mescolare e condire con il pecorino grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti