Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI CARCIOFI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 6 Carciofi - n4 Porri Tagliati A Fettine - n3 Carote Affettate A Rotelle - n Prezzemolo Tritato - n150 Cl Brodo Di Carne Sgrassato - n4 Vasetti Yogurth - n1 1/2 Limoni (succo) - n1 Presa Sale

Preparazione: Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar ...

...r cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti