Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI CIPOLLE E RISO

Paese:

Ingrediente Principale: CIPOLLA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cipolle Medie - n Farina - n1 Chiodo Di Garofano - n4 Manciate Riso - n50 G Burro - n Formaggio Grana - n Sale - n Pepe

Preparazione: Soffriggere le cipolle affettate, a fuoco lento, con 50 g di burro. Appena bionde, cospargerle di farina, mescolarle, poi bagnarle con 100 cl di acqua calda. Salare, pepare, profumare con il chiodo di garofano e cuocere 10 minuti a fuoco basso con coperchio. Poi buttare il riso, e cuocere per 15 minuti. ...

...ti. Servire con grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti