Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PASTA AI CAPPERI

Paese:

Ingrediente Principale: Capperi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Trenette - n2 Cucchiai Capperi Sotto Sale - n Prezzemolo - nAlcuni Aghi Di Rosmarino - n2 Foglie Salvia - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n Formaggio Grana - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare i capperi con acqua fredda, poi asciugarli bene e tritarli assieme alle foglie di prezzemolo mondate e lavate, agli aghi di rosmarino e alle foglie di salvia lavate. Mettere il trito in una ciotola, insaporirlo con sale e pepe e condirlo con 3 cucchiai d'olio. Cuocere le trenette al dente e versarle ...

...arle in una terrina. Diluire la salsa di capperi con 1 cucchiaio d'acqua di cottura della pasta e versarla sulle trenette. Mescolare e servire con grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti