Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PASTA AL BASILICO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Basilico

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Capelli D'angelo - n Basilico - n Olio D'oliva - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale

Preparazione: Lessare i capelli d'angelo in abbondante acqua salata. Scolarli e condirli con olio a crudo, il basilico spezzettato con le mani e parmigiano. È bene non tritare il basilico con la mezzaluna o il coltello perché perde profumo e sapore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti