Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PASTA AL BURRO CRUDO

Paese:

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - n40 G Burro Freschissimo (ammorbidito A Temperatura Ambiente) - n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale

Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Riscaldare, intanto, la zuppiera riempiendola di acqua bollente. Quando la pasta sarà pronta, scolarla, ma non troppo, vuotate la zuppiera, asciugarla e mettervi la pasta, condendola con metà del parmigiano. Rigirare con cura, poi mettere il burro ammorbidito, tagliato a pezzi, ...

... mescolando ancora. Servire in piatti caldi, accompagnando col parmigiano rimasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti