Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI DI PECORA

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta Di Pecora

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Ricotta Di Pecora - n100 G Farina 00 - n2 Uova Intere - n2 Tuorli D'uovo - n Noce Moscata - n120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Prezzemolo - n1 Noce Burro - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, metà formaggio, sale, pepe, noce moscata. Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi. Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro. Rifinire ...

...inire con formaggio e prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti