Portata: PESCE

Nome Ricetta: GUAZZETTO DI VONGOLE E COZZE CON CANNELLINI E PANE TOSCANO

Paese:

Ingrediente Principale: Vongole

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Vongole - n300 G Cozze - n2 Carote - n1 Cipolla - n2 Coste Sedano - n1 Peperoncino - n100 G Fagioli Cannellini - n2 Fette Pane Toscano - n10 Cl Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Basilico - n Prezzemolo

Preparazione: Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e ...

...o e olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti