Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: HUEVOS REVUELTOS CON CALABACITAS

Paese: MESSICO

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 2 Zucchine Tritate Grossolanamente - n2 Cucchiai Burro - n6 Uova - n1/4 Tazza Latte - n1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere - n100 G Formaggio Caciotta Tagliato A Striscioline - n Sale

Preparazione: In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti. In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi metà del formaggio. Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi ...

...si sul fondo e ai bordi della padella. Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti