Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: INSALATA DI ANANAS E RADICCHIO CON QUENELLES DI CAPRINO ALLA MENTA

Paese:

Ingrediente Principale: Ananas

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Formaggio Caprino - n200 G Ananas - n1 Cespo Radicchio - n Aceto Di Mele - n30 G Pinoli - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Condire i cubi di ananas e la julienne di radicchio con olio, sale, pepe, aceto di mele e pinoli. Servire l'insalatina con quenelles di caprino lavorato con menta tritata e poco olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti