Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA DI SONCINO E SEMI DI ZUCCA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Soncino

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Insalata Soncino - n1 Cucchiaino Semi Di Zucca Spellati - n10 Aghi Erba Cipollina - n50 G Olio D'oliva Extra-vergine - n Succo Di Limone - n Sale - nAlcune Scaglie Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)

Preparazione: Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un'insalatiera. Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti