Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA ESTIVA DI FARRO E POMODORINI

Paese:

Ingrediente Principale: Farro

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Pomodori Ciliegia - n150 G Orzo Perlato - n120 G Farro Decorticato - n80 G Formaggio Caciocavallo - n10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. ...

...to. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti