Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA LUCANA DI LAMPASCIONI

Paese: ITALIA: Basilicata Luogo: Lucania

Ingrediente Principale: Lampascioni

Persone: 4

Ingredienti: 40 Lampascioni Sott'olio - nPoco Aceto Di Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - nPoco Sale - n Peperoncino - n Prezzemolo

Preparazione: Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo ...

...i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti