Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA PICCANTE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Maturi - n2 Melanzane Medie - n1 Mazzetto Basilico - n20 G Pinoli Tostati - n1 Spicchio Aglio - n2 Peperoncini Piccanti - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare. Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle. Salare e spruzzare con l'aceto. Versare ...

... la salsa piccante e mescolare delicatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti