Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA PICCANTE (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Scarola

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Insalata Scarola, Insalata Belga Riccia (indivia Riccia), Radicchio Rosso Di Treviso - n1 Manciata Insalata Rucola - n1 Spicchio Aglio - n Peperoncino Rosso - n Prezzemolo Tritato - n1 Cucchiaio Aceto Aromatico - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Presa Sale

Preparazione: Mondare le insalate e spezzettarle. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale. Versare la salsa sull'insalata ...

...lata solo al momento di servire e mescolare con cura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti