Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATINA SELVATICA DI PRIMAVERA

Paese:

Ingrediente Principale: Porro Selvatico

Persone: 4

Ingredienti: Porro Selvatico - n Borraggine - n Raponzolo - n Crescione - n Finocchietto - n Pimpinella - n Mentuccia - n Insalata Rucola - n Uova Sode - n Succo Di Limone - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Raccogliere o acquistare presso mercatini rionali dai contadini le erbette di campo; lavarle, scrollarle delicatamente eliminando l'acqua e accomodarle in una insalatiera. Unire le uova sode a spicchi. Condire con sale, pepe, succo di limone e olio e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti