Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: INVOLTINI DI SOGLIOLE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Sogliola - n8 Gamberi - nAlcune Scaglie Formaggio Fontina - n Farina - n Burro - n Brandy - n Vino Bianco - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità 1 gambero e qualche scaglia di fontina. Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro. Spruzzarli prima con un po' di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli ...

...li per 10 minuti irrorando col vino bianco. Salare, pepare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti