Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LASAGNE AL FORNO CON RAGÙ DI BARBABIETOLE E POLLO

Paese:

Ingrediente Principale: Barbabietola

Persone: 6

Ingredienti: 1 Barbabietola Cotta A Vapore - n2 Petti Di Pollo - n1/2 Cipolla - n Purea Di Barbabietole - n24 Quadrati Pasta Tipo Pasta Fresca - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Tagliare il pollo, le barbabietole e la cipolla a brunoise. Far rosolare la cipolla, aggiungere il pollo e infine la barbabietola. Aggiustare di sale, aggiungere un cucchiaio di purea e finire la cottura. Sul piatto di portata mettere un po' di purea di barbabietola, un quadrato di pasta cotta in acqua ...

... e il ragù di pollo. Intercalare per quattro volte e servire con del parmigiano sull'ultimo strato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti