Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LASAGNE ALLA MOZZARELLA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Mozzarella

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Lasagne Secche - n1 Mozzarella Grande - n150 G Ricotta - n400 G Pomodori Pelati - n1/2 Cipolla - n1 Carota - n1 Gambo Sedano - n1 Uovo - n50 G Burro - n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Questo primo sarà più leggero con le melanzane sbollentate al posto dei formaggi. Pulite, lavate e tritate cipolla, sedano e carota. Soffriggeteli in una pentola coperta con metà burro e l'olio. Unite i pelati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando la salsa ...

...lsa non sarà densa. Tagliate la mozzarella a dadini e sminuzzate la ricolla. Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele, asciugatele e appoggiatele su un canovaccio. Accendete il forno a 170 gradi. Imburrate una pirofila, mettete sul fondo qualche cucchiaiata di salsa e disponete le lasagne a strati alternati con mozzarella, ricotta e salsa di pomodoro. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e pomodoro Aggiungere il grana e fate gratinare in forno per 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti