Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LASAGNETTA CON SPINACI E SBRINZ SU PUREA DI CECI

Paese:

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina - n Spinaci - n2 Uova - n30 G Concentrato Di Pomodoro - n100 G Ceci - n1 Rametto Rosmarino - n50 G Panna - n80 G Formaggio Sbrinz - n1 Cucchiaio Fecola - n1/2 Cipolla Tritata - nPoco Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Impastare uova e farina assieme al concentrato di pomodoro, tirare la sfoglia rossa e tagliarla a dischi; sbollentarli. Cuocere gli spinaci in padella con poco olio, panna e sbrinz grattugiato abbondantemente. Frullare il tutto e addensare con la fecola. Cuocere i ceci precotti in padella con olio, ...

...con olio, cipolla tritata e rosmarino. Diluire con acqua e frullare con sale e pepe. Alternare i dischi di pasta alla farcia di spinaci, ottenendo una lasagnetta e servirla sulla purea di ceci.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti