Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: LONZA DI MAIALE ARROSTO

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - nPoco Olio D'oliva Extra-vergine - n4 Rametti Rosmarino - n Sale Marino Integrale

Preparazione: Salare su tutta la superficie la lonza di maiale e disporre i rametti di rosmarino nel senso della lunghezza legandoli con spago da cucina. Adagiare il pezzo di lonza in una pirofila e irrorare poco con olio. Cospargere con altri aghi di rosmarino, salare e mettere in forno a 200 gradi sotto il grill. ...

... Tenere la carne sotto il grill per i minuti necessari a sigillarla, quindi cuocere normalmente per 25 minuti. Servire calda o fredda a fettine sottili.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti