Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: LONZA DI MAIALE CON FRUTTA SECCA

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 6 Fette Lonza Di Maiale - n150 G Prugne Secche - n150 G Albicocche Secche - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Burro - n Cognac - n Sale - n Pepe

Preparazione: Bagnare la frutta secca in acqua e cognac, scolarla e saltarla in padella col condimento. Dopo 10 minuti adagiare la carne e condire con sale e pepe. In una pirofila alternare strati di carne e frutta e infornare per 10 minuti. Aggiungere acqua nel caso in cui si asciugasse.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti