Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: OLIVE INFORNATE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Olive Nere

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Olive Nere Fresche Polpose - n6 Peperoncini Piccanti - nAbbondante Origano - n Sale

Preparazione: Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l'acqua 3 volte al dì: ciò per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle ...

...e in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti