Portata: SALSE

Nome Ricetta: RAGÙ DI SOIA

Paese:

Ingrediente Principale: Granulare Di Soia

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cipolla Rossa Grande - n Prezzemolo - n1/2 Gambo Sedano - n1 Carota - n50 G Funghi Secchi Ammollati - n200 G Granulare Di Soia - n Vino Rosso - n400 G Salsa Di Pomodoro - n3 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione: Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 10 minuti unite ...

...i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora (più la cottura é prolungata più il ragù sarà buono!). Usatelo per preparare delle lasagne, per condire della pasta integrale, dei cereali o della polenta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti