Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO GHIOTTO

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso - n80 G Formaggio Gorgonzola - n100 G Mascarpone - n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - n30 G Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di ...

... legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti