Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO IN VERDE CON GAMBERONI

Paese:

Ingrediente Principale: Code Di Gamberoni

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso - n400 G Code Di Gamberoni - n5 Coste Sedano - n1 Patata - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo Tritato - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lessare il sedano e la patata sbucciata in acqua salata per 20 minuti, poi frullarli con poca acqua di cottura. Cuocere il riso al dente. Far dorare 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai d'olio, unirvi le code di gamberoni sgusciate e insaporirle per 2 minuti. Scolare il riso, incorporarvi la salsa al sedano ...

...dano e il prezzemolo tritato; regolare di sale e pepe. Distribuire il riso nei singoli piatti, guarnire con i crostacei e condire con un filo d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti