Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: MEDAGLIONI DI TACCHINO ALL ACETO BALSAMICO

Paese:

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Petto Di Tacchino Macinato - n50 G Lardo - n1/2 Cipolla - n100 G Piselli - n Aceto Balsamico - n Finocchina - n Farina - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Condire la carne con sale, pepe e finocchina. Fare dei medaglioni. Rosolare la cipolla e lardo a dadini, unirvi i medaglioni infarinati e bagnare con aceto balsamico. Servire con contorno di piselli saltati con cipolla e lardo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti