Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MELANZANE AL VINO

Paese:

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 5 Melanzane - n1 Bicchiere Vino Bianco - n1 Bicchiere Passata Di Pomodoro - n Prezzemolo - n Basilico - n Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua. Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio ...

...oco medio per 30 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti