Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI INSALATA LATTUGA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga Romana

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cespi Insalata Lattuga Romana - n120 Cl Brodo Di Carne - n1 Cipolla - n50 G Burro - n1 Cucchiaio Farina Bianca - n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale - n120 G Crostini Dorati Nel Burro

Preparazione: Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente ...

...iente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti