Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI MENTA

Paese:

Ingrediente Principale: Menta

Persone: 4

Ingredienti: 6 Foglie Menta - n2 Uova - n150 G Semolino - n1 Spicchio Aglio - n300 G Acqua - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per ...

...er volta la minestra, amalgamando bene, e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti