Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI ORZO E PISELLI

Paese:

Ingrediente Principale: Orzo Perlato

Persone: 4

Ingredienti: 5 Cucchiai Orzo Perlato Ammollato - n100 Cl Brodo Di Carne - n1 Tazza Piselli Surgelati - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n1 Scalogno - n25 G Burro - n Prezzemolo Tritato - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale

Preparazione: Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso. Unire il brodo e portarlo ad ebollizione. Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti