Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI PATATE E POMODORO

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 1

Ingredienti: 140 G Patate - n100 G Carote - n40 G Pomodori Pelati - n Cipolle - n Prezzemolo - n Basilico In Foglie - n2 Fettine Prosciutto Crudo Magro - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Tagliare la cipolla a fettine e il prosciutto crudo a minuscoli pezzetti. Mettere la cipolla in una casseruola con poca acqua a fuoco basso e farle ammorbidire. Dopo 45 minuti aggiungere le patate, i pomodori pelati, il prosciutto crudo, il prezzemolo e il ...

...l basilico tritati. Far cuocere finché le patate non siano un po' sfatte, aggiungendo, quando sarà necessario, un po' di acqua bollente. La minestra dovrà risultare densa e cremosa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti