Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI RISO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 200 Cl Brodo Di Manzo - n400 G Riso - n4 Tuorli D'uovo - n Succo Di Limone - n Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del ...

...parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti