Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI RISO CON LENTICCHIE

Paese:

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 4

Ingredienti: 160 G Lenticchie - n1 Rametto Rosmarino - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Spicchi Aglio - n2 Filetti D'acciughe - n120 G Riso Integrale - n Sale

Preparazione: Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. ...

...Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti