Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA TRIESTINA (2)

Paese: ITALIA: Friuli

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 6

Ingredienti: 4 Uova - n70 G Burro - n70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n4 Cucchiai Pangrattato - n Noce Moscata - n150 Cl Brodo Di Carne - n Sale - n Pepe

Preparazione: Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione ...

...e per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti