Portata: PESCE

Nome Ricetta: MORMORA AL CARTOCCIO

Paese:

Ingrediente Principale: Mormora

Persone: 4

Ingredienti: 1 Mormora Da 1000 G - n1 Limone - n Olio D'oliva - n20 G Funghi Secchi - n Rosmarino - n1 Spicchio Aglio - nPoco Sale - nPoco Pepe

Preparazione: Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d'alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l'olio e insaporirlo con poco sale e pepe. ...

.... Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti