Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Bistecchine Di Carne Trita

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavallo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Di Cavallo Tritata n2 Uova n1 Pugno Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte E Strizzata n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Pangrattato Burro (o Margarina) n6 Fette Prosciutto Cotto n1 Mozzarella n2 Pomodori Pelati Sale Pepe

Preparazione: Mescolate la carne con l uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe. Formate quindi delle bistecche, passatele nell uovo sbattuto, nel pangrattato e fatele dorare nel burro. Disponetele in una teglia unta e appoggiate su ognuna una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una di pomodoro ...

...pomodoro con un fiocchetto di burro. Mettete il tutto in forno caldo a 200° per circa un quarto d ora. Servite ben caldo.

Note: Luogo: Lombardia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti