Portata: SALSE

Nome Ricetta: MOSTARDA DI CREMONA (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Frutta Mista

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne) - n400 G Zucchero - n40 G Senape Bianca In Polvere Sciolta Con Vino Bianco Caldo

Preparazione: Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore ...

...rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti