Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MOUSSE DI LIMONE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: LIMONE

Persone: 6

Ingredienti: 5 Limoni - n100 Cl Acqua - n30 G Amido Di Mais - n150 G Zucchero - n Per Servire: - n Biscotti Lingue Di Gatto

Preparazione: Pelare al vivo 3 limoni e mettere a bagno le scorze in acqua fredda per 1/2 giornata. Spremere il succo di tutti i limoni, filtrarlo e unirlo all'acqua dalla quale saranno state eliminate le scorze. Unire lo zucchero e portare ad ebollizione. Aggiungere l'amido di mais diluito in poca acqua fredda e ...

... mescolare con una frusta per 3-4 minuti. Versare la crema in 6 stampini e porre in frigo per almeno 2 ore. Servire la mousse guarnita con i biscottini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti