Portata: SALSE

Nome Ricetta: NERO DI SEPPIA

Paese:

Ingrediente Principale: Seppie

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Seppie - n2 Spicchi Aglio - n250 G Pomodori Pelati - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Preparare le seppie togliendo la pelle, gli occhi, gli ossi e tenere da parte le sacche; far soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio tritati; aggiungere i pomodori tritati e le seppie; far cuocere a fiamma bassa aggiungendo se necessario un po' d'acqua; quando le seppie sono cotte, salare e pepare ...

... ed aggiungere il nero delle sacche. Usata con riso e risotti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti