Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PALLINE DI RICOTTA ALLE ERBE

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta Romana

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Ricotta Romana - n20 G Farina - n120 G Formaggio Parmigiano Reggiano - n2 Uova - n Sale - n Pepe - n Pane Pesto - n Salvia - n Rosmarino - n Prezzemolo - n Basilico - n Olio D'oliva

Preparazione: Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamare bene i prodotti e dall'impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell'olio ...

...io bollente. Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti