Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PANCARRÉ CAMPAGNOLO

Paese:

Ingrediente Principale: Pancarré

Persone: 4

Ingredienti: 12 Fette Pancarré - n150 G Formaggio Roquefort - n50 G Burro - n100 G Gherigli Di Noci - n4 Cespi Insalata Amara Croccante - n1 Grappolo Uva - n Pepe

Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Private il pane della crosta. Tritate grossolanamente i gherigli. Sbriciolate il formaggio in una ciotola, unite la metà dei gherigli, il burro tagliato a pezzetti e abbondante pepe. Mescolate bene. Poi lavate e asciugate accuratamente l'insalata ...

...lata e i chicchi d'uva e tagliate questi ultimi a metà. A questo punto pepateli leggermente. Per ogni sandwich, spalmate tre fette di pane con un velo di composto al formaggio. Su una fetta ponete poi l'insalata, sull'altra i chicchi d'uva e sull'ultima i gherigli rimasti. Sovrapponete quindi le tre fette di pane. Volendo potete sostituire i chicchi d'uva con qualche fico fresco, tagliato a metà e pepato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti