Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PANZANELLA TOSCANA (2)

Paese: ITALIA: Toscana

Ingrediente Principale: Pane Toscano Raffermo

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Pane Toscano Raffermo - n1 Mazzetto Cipolline Fresche - n1 Cetriolo - n4 Pomodori Maturi - n1 Cuore Insalata Lattuga - n Sedano - n Basilico - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - n Sale - n Pepe

Preparazione: Affettare il pane e tenerlo per 1 ora in acqua fredda, indi strizzarlo. Disporlo in una zuppiera e condirlo con cipollina sottile, cetriolo, lattuga e sedano a fettine, pomodori spellati a dadini, basilico sminuzzato. Rimescolare. In una ciotolina amalgamare olio, sale, pepe, aceto; versare sulla panzanella ...

...la fresca poco prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti