Portata: PESCE

Nome Ricetta: PESCE GATTO IN UMIDO

Paese:

Ingrediente Principale: Pesci Gatto

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pesci Gatto Da 350 G - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n1 Mestolino Salsa Di Pomodoro - n Carota - n Sedano - n Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcune Foglie Basilico - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. ...

...nuzzato. Servire con polenta abbrustolita.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti