Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: PICCILATEDDE

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Farina 00 - n100 G Zucchero - n35 G Strutto - n25 G Lievito Di Birra - n3 Uova - n1 Arancia (scorza) - n1 Limone (scorza) - n Sale

Preparazione: Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo. Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato. Lavorare bene la pasta. Aggiungere lo zucchero e ...

...ero e lavorarla ancora un po'. Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l'impasto lasciandolo lievitare per 4 ore. Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi. Cuocere per 1 ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti