Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: PICCIONE AL VINO ROSSO E GINEPRO CON MELE CARAMELLATE

Paese:

Ingrediente Principale: Piccione

Persone: 4

Ingredienti: 1 Piccione - n1 Cucchiaio Bacche Di Ginepro - n2 Bicchieri Vino Rosso - n1 Costa Sedano - n1 Carota - n1 Cucchiaio Zucchero - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - n Margarina

Preparazione: Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le ...

...e verdure e intorno le mele.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti