Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PIZZA CON I TANNI

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Tanni

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Di Pane - n Tanni A Crudo - n Tanni - n Olio D'oliva - n Aglio - n Sale - n Peperoncino - n Uovo

Preparazione: Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua. Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino. Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, ...

..., lasciando alti i bordi. Riempire con i tanni cotti a crudo. Ricoprire con un'altra sfoglia. Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti