Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POLPETTINE DI FAVE

Paese:

Ingrediente Principale: Fave

Persone: 6

Ingredienti: 350 G Fave Secche Decorticate - n6 Cipollotti Freschi - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe - n Prezzemolo - n1 Cucchiaino Cumino In Polvere - n1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere - n1 Cucchiaino Lievito Per Pizza In Polvere

Preparazione: Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per ...

... 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti